冷冻面点生坯往往有一个较长的保质期，而且，在经过较长时间的保存后，产品的风味变化不大，尤其是带有馅料的产品，馅料的风味变化也不明显，可以保证消费者的要求。如汤包，成品长时间放置和复蒸都会导致汤汁流失，而失去原有滋味，冷冻面点生坯技术就成功的解决了这一难题。所以德顺公司研发的冷冻面点、金稻包子生坯技术和冷冻面团技术是面食品半工业化和工业化发展的重要技术。

金稻手工包子主要技术特点：

1，长久锁住新鲜，汤汁美味不流失；

2，集中生产，按需蒸制，力保食品安全；

3，实现连锁经营管理。

什么是冷冻面点生坯技术？

将面团或包馅料面团成型好，经过低温冷冻形成的生坯，需要时直接蒸熟(不用醒发,不用解冻至常温状态,非常方便。)即可的一项技术。在冷冻环境可以保存7-10天。

主要针对用户类型：中央工厂集中生产配送模式如连锁包子加工店，连锁中式快餐，连锁超市生鲜部以及小型包子店

冷冻金稻包子生坯技术的意义：

1，锁住新鲜美味，汤汁不流失

2，集中生产，按需蒸制，减轻劳动强度，力保食品安全

3，解决技术人员匮乏难题

4，降低了对经营场地、面积的要求

5，实现连锁经营管理