金稻食品教你制作包子

今天金稻食品小编跟您分享一道猪肉包子的做法，加了大白菜的猪肉制作包子，口感更好，喜欢吃包子的朋友一定也要试试，做法太简单了。

包子皮用料：

面粉，酵母，白糖，水。

包子馅用料：

猪肉，白菜，大葱，生姜，盐，老抽，蚝油，料酒，浓缩鸡汁，香油。

做法：

面粉加一点白糖、酵母搅拌均匀，加水和成面团。(也可用温水将酵母调好后，倒入面粉内。)

面团和到三光的样子就可以了，盖上保鲜膜醒面。(光手、光盆、光滑)

葱、姜切末儿，大白菜用刀剁成细末儿，放入碗内，放入切好的葱姜末儿，加盐抓出水份。

用手挤掉白菜里面的汁水备用

猪肉糜放入碗中，加盐、料酒、老抽、蚝油、搅拌均匀。把挤掉水份的白菜末儿放入碗内，搅拌均匀，加浓缩鸡汁、香油调味增香，放置一会儿，使其入味。

待面团醒至2倍大，起蜂窝状就可以了。案板上撒上面粉，取出醒发好的面团，用手和掉面团里面的气泡。

搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

取一个面剂子，按扁，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的皮子。

包入白菜猪肉馅儿，用手沿同一方向打褶，将肉封住。

蒸锅内放冷水，包子放入笼屉内，盖上盖子，先不着急开后，再让包好的包子醒上一会儿。

开火，蒸锅内水烧开后再蒸20分钟。关火，再焖上几分钟。

松软可口的白菜猪肉包子就做好了。

金稻食品有限公司专业制作广式点心！