中国文化博大精深，上下浩浩五千年历史不仅仅局限于历史文化，更蕴含于我们生活的饮食之中。中国人是Zui为注重血缘和传承的民族，在我们的祖先还在为温饱而担忧的时候他们也不肯放弃对食物烹饪的探索，更是将如何烹饪美食作为一种技能代代相传。民以食为天是中国老百姓的信条，他们历经的千年的沧桑苦难，早已将对粮食的渴望刻印在了骨血里。

中式糕点是比较书面的说法，在日常中我们往往将它称之为点心，点心的具体发源年代已不可考，中国点心共有八大类，十二个派别，各个地区都有着自己的点心文化。点心的发展演变至今已不仅仅是一种饭后餐点的烹饪，而变成了一种文化艺术。雕龙走凤、画龙点睛的精湛技术让它雄于世界糕点之林，高深的技艺源于生活却高于生活，我们也许不会像大师那样制作出令人惊叹的点心，但我们却可以做出能够让家人喜爱的点心。今天我们就来为大家介绍几款常见中式点心的做法。

第一道点心是很多人儿时的记忆——桂花糕。制作桂花糕要准备的材料主要有:冰糖、桂花、鱼胶粉。首先要将水煮开，然后放入冰糖，煮到糖完全融化时放入桂花，第二步放入鱼胶粉，待它们充分混合后将其放入自己喜欢的形状容器中。第三步将容器放入冰箱中冰冻2个小时使其冻成型。这道简单又承载着儿时回忆的桂花糕就完成了，利用冰冻成型的桂花糕口感爽滑，并且Q弹，一口下去，唇齿间都是桂花的清香和甜蜜。

第二道美食是精致小巧的梅花饺。制作这道点心要用到的食材有:南瓜、紫薯、面粉、肉馅或者甜馅都可以。南瓜和紫薯要事先煮熟，喜欢咸味的读者可以准备寻常的饺子馅，喜欢甜味的读者可以选用红豆沙或者绿豆沙，梅花饺的馅可根据个人喜好准备。第一步是和面，可以用蒸出来南瓜紫薯热水一起和。第二步将和好的面放入容器内盖好醒半个小时，紫薯和南瓜要分开和面，不然味道和颜色会混杂，但如果个人喜欢也可以做混合色的梅花饺。

第三步是准备馅，可根据个人喜好来准备。第四步将醒好的面擀成饺子皮，备用。第五步开始抱梅花饺，首先将面皮折成五个角，然后反过来包入馅料，再将五角向中间聚拢捏紧并把边角折起，用大母指压出花瓣状。第六步可取少许面粉和成白色面团搓成小圆压扁，沾少许水将其粘在花瓣中间。Zui后一步可根据个人喜好蒸煮梅花饺。梅花饺状似梅花，是一道精致有颜的甜点，如果想让朋友爱人为你的厨艺惊艳，就为他们做一道梅花饺吧。

第三道要介绍的点心是简单易做的牛奶小方，这道点心是小朋友们的Zui爱。首先要准备需要用到的材料:淀粉、牛奶、炼奶、糖。第一步往淀粉里倒入70毫升牛奶混合。第二步将剩余的牛奶加糖和炼奶，待煮开后倒入淀粉糊，然后搅拌，待能挑出粘块即可。Zui后一步将它们倒入容器里冷藏5小时后取出切块，沾满椰蓉。这道牛奶小方就完成了。

中式点心是中国的特色美食，它凝聚了一代又一代中国人对食物的智慧，是我们应该珍惜的美食瑰宝。学会一道中式点心不仅可以在家人朋友面前露一手，学会了一道美食，是对中式点心的传承。

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